torstai 26. tammikuuta 2012

Vaahtoavaa jäätelöä

Lueskelen Times of Indian Mumbai Mirror –liitettä. Mumbai Mirror on tabloid-kokoinen lehti, jota on mukava lukea sängyllä maaten. Rentouttavaa. Tosin lehden aiheet eivät välttämättä ole ihan rentouttavimmasta päästä. Ne kuvaavat muutamia tässä kaupungissa asumisen riskeistä.

Etusivun täyttää isosti otsikoitu juttu 6000 valvontakamerasta, jotka tulevat valvomaan Mumbain elämää. Jokaiselle neliökilometrille riittää kuulemma 14 kameraa.
Kameroita on odotettu yli kolme vuotta. 3 vuotta ja 2 kuukautta sitten Mumbai koki järkyttävän terrori-iskujen sarjan. Tuolloin terroristit iskivät useisiin kohteisiin surmaten 160 ja haavoittaen yli 300 ihmistä. Iskujen jälkeen suunniteltiin 5000 kameran asentamista, mutta suunnitelmien annettiin painua unholaan suurimman tuskan laannuttua.
Viime kesän kolmoispommi-isku nosti ison kritiikkiaallon päättäjiä kohtaan ja suunnitelmat otettiin uudelleen esille. Nyt lehtitietojen mukaan osavaltion hallitus on lopulta hyväksynyt kamerahankinnan. Mumbaista tulee Lontoon tyylinen virtuaalisesti valvottu kaupunki!
Mielenkiintoista nähdä toteutuuko tämä. Intiassa varsin usein jo tehtyjen päätösten implementointi ’unohtuu’. Joskus tuntuu, että itse päätös on arvokkaampi kuin sen toteutus.
Toinen Mumbai Mirrorin riskeihin liittyvä artikkeli neuvoo kuluttajia testaamaan elintarvikkeiden aitoutta. Aiemmin mediassa on kerrottu hälyttävän suurista määristä tahallisesti väärennettyjä elintarvikkeita. Maitoon lisätään tärkkiä, jäätelöön pesupulveria, kahviin tamarindin siemeniä, linsseihin ja mausteisiin myrkyllisiä väriaineita.
Parasta ennen päivämääriä ei ole, ja jos on niihin ei aina uskalla luottaa. Jotkut kauppiaat katkaisevat sähköt pääkatkaisimesta kaupan sulkeuduttua. Tämä tarkoittaa, että myös kylmälaitteet jäävät ilman sähköä. Kuulostaa urbaani-legendalta, mutta ei valitettavasti taida olla ihan pelkkää legendaa.
Kuten lehtiartikkelissa todetaan, elintarvikkeiden turvallisuuden valvominen on tässä maassa yksilön vastuulla, kun virallinen valvonta on niin vähäistä ja tehotonta. Näin ollen lukijoita neuvotaankin, miten voi kotona testata, onko maitoon lisätty tärkkiä tai jäätelöön pesuainetta.
Maidon testaaminen tehdään näin: otetaan pieni määrä maitoa, lisätään joukkoon 20 ml vettä ja kiehautetaan seos. Jäähdytetään huoneen lämpöiseksi ja tiputetaan seokseen pari tippaa jodi-liuosta. Jos seos muuttuu siniseksi, on maitoon lisätty tärkkiä ja todennäköisesti myös epäpuhdasta vettä. Ei siis kannata juoda.
Jäätelön testaaminen on vähän yksinkertaisempaa: jäätelön päälle puristetaan pari tippaa sitruunan menua. Jos jäätelön pinnalle alkaa muodostua vaahtoa, on jäätelöön lisätty pesupulveria, eikä sitä pidä syödä.
Terrori-iskuista huolimatta olen menossa ensi perjantaina legendaariseen Leopold Cafeeseen lounaalle. Leopold oli yksi terrori-iskujen kohteista ja luodinreiät on jätetty nähtävyydeksi yli satavuotiaan kuppilan seinään. Enkä aio tilata jäätelö, ettei tarvitse jännittää vatsan vaahtoamista!